Puglia in tavola. Le ricette della tradizione Mirabilia Francesco Silvestri

Francesco Silvestri

del loro teatro

fanno rivivere fasti e splendori ripercorrendo un cammino lunghissimo che si snoda cronologicamente dalle origini al Settecento

L’analisi si concentra in particolare sulle antologie di racconti di Yeats e di Stephens

Puglia in tavola. Le ricette della tradizione Mirabilia Francesco SilvestriLe ricette tradizionali della cucina pugliese, in queste pagine proposte e rivisitate da un esperto, dimostrano come la tavola possa e debba favorire lincontro tra le diverse culture assimilate nel tempo dalla medesima civilt. Semplici negli ingredienti ma complesse e articolate negli esiti, sono ricette in cui dominano i punti di forza locali, la genuinit del grano e dei farinacei, dellolio extravergine doliva, di verdure, legumi e ortaggi, della