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des glaces et des cookies
Chaque mortier est fabriqué à la main à partir d’une pierre volcanique lourde et très granuleuse
Un vrai concentré d’umami
les fruits séchés sont coupés en morceaux
Brûle-encens en laiton argenté Ottolenghi des glaces et des cookiesCe brle encens, je lai dcouvert en travaillant sur les mlanges Une fume chimrique et Une noce alchimique. Ralis la main en Allemagne, cest un objet qui mle le beau et lutile. Le compartiment ddi la bougie assure une bonne stabilit et une scurit renforce contre la propagation du feu. Le panier rglable en hauteur permet de matriser lintensit de la chaleur et de faire durer une petite cuillere dencens pendant plusieurs jours. H 11 cm. Propos galement en
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