Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP La vinificazione e fermentazione avviene

La vinificazione e fermentazione avviene attraverso la macerazione a freddo a contatto con le bucce

Nelle cantine odierne la doppia fermentazione è solo un ricordo

Ispirato alle grandi espressioni

con articolati sentori spezie come pepe e liquirizia

Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP La vinificazione e fermentazione avvieneStraordinario e complesso, ricco di profumi e aromi tendenti pi al dolce che allagro. Ha un profumo composito, ampio, di eccezionale ricchezza e persistenza con sentori fruttati, floreali e di spezie dolci. Dal gusto pieno e avvolgente, con una fitta ed equilibrata trama tannica, in retrogusto si ritrovano note mature di grande persistenza e forte emozione. Di struttura nobile, suadente e persistente, si utilizza quasi esclusivamente per fine pasto.