La couronne de Touraine Hert Leg de rollade in een

Leg de rollade in een zware braadslee en kerf met een mes kleine gaatjes in de rollade

geldt het staartstuk als het hoogst gewaardeerde stuk van de koe

ui en knoflook) 0%

ook wel brisket genoemd

La couronne de Touraine Hert Leg de rollade in eenDe letterlijke vertaling van "Le Couronne" is de kroon, die weer refereert aan de vorm van de kaas en dit geval "De Kroon van de Touraine". De Touraine is het gebied rondom Tours in de Loire vallei waar de rivier de Cher in de Loire uitmond. Dit gebied staat bekend om z'n geitenkaas zoals Selles sur Cher, Crottin, Saint Maure de Touraine. De Couronne is een zacht gerijpte geitenkaas met lichte korst die net als de Selles sur Cher bedekt wordt met een