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Description
Conservanti: E250-E252
rovere e roverella
Lombo di maiale disossato e stagionato molto magro
Salame formato da un composto di carni di maiale di 1° scelta
Capocollo di Norcia con Finocchio intero Kg:1.2 Conservanti: E250-E252E' ricavato dal muscolo dorsale del suino, rifilato, tagliato a pezzi e stagionato. Viene lavorato con l'aggiunta di finocchio come impone la tradizione norcina.
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