Benjamin Birk - Zuurdesem België Denk aan een pompoenpastinaaklasagne

Denk aan een pompoenpastinaaklasagne

ISBN 9789043926461

net als maïsmeel

verrijkt hij met zorgvuldig gekozen ingrediënten en een onmiskenbare passie voor het ambacht

Benjamin Birk - Zuurdesem België Denk aan een pompoenpastinaaklasagneVan starter tot brood In de broodbijbel Zuurdesem van Benjamin Birk en Rasmus Krogh ontdek je lles over zuurdesem, van hoe je een starter maakt tot hoe je de heerlijkste broden bakt. Bak je eigen zuurdesembrood! Heb je altijd al je eigen zuurdesembrood willen bakken? In dit boek leggen Deense bakkers Rasmus Krogh en Benjamin Birk je uit hoe je dat aanpakt van starter maken (en voeden) en deegvouwtechnieken tot rijzen en afbakken. Naast praktische