Sabatier, Carving Knife Forged Steel Blade, White Micarta Handle, by Thiers-Issard Size:15cm Ce modèle est disponible avec

Ce modèle est disponible avec une lame de 8

julienne strips

allowing the user to lock the blade in the open or closed position

Fabriqué avec des matrices d'origine qui à l'époque n'avaient pas de poncetage (espace entre le ressort et la lame couteau fermé)

Sabatier, Carving Knife Forged Steel Blade, White Micarta Handle, by Thiers-Issard Size:15cm Ce modèle est disponible avecHandmade in France by Thiers Issard. This high quality carving knife is designed to provide many years of service. Used for carving ham, sausage, and smoked bacon, as well as fish fillets, salmon, and sushi. Ideal series, traditionally forged in Thiers. Hand sharpened. Aissy Chrome Vanadium 4116 stainless steel