Nitida, Gewurztraminer Italië Afhankelijk van de kwaliteit van

Afhankelijk van de kwaliteit van de druiven rijpen de wijnen vervolgens in grote foeders (botti) of in eikenhouten vaten van 250-500 liter

Cyrille heeft de dagelijkse leiding bij L'If

elk jaar waren de wijnen anders

aangevuld met subtiele hints van passievrucht

Nitida, Gewurztraminer Italië Afhankelijk van de kwaliteit vanNa de handmatige oogst werden de druiven gesorteerd, ontsteelt, gekneusd en geperst waarna het sap twee dagen lang op lage temperatuur kon bezinken. Vervolgens vond een langzame fermentatie plaats op lage temperatuur met geselecteerde gisten. Je treft een aromatische witte wijn met tonen van lychee, rozenblaadjes, abrikozen, citrus en een hintje specerijen. De wijn is zeer verfijnd in smaak met fijne fruitige tonen en een frisse maar kruidige afdronk.