Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero 2015 | Corte Fusia Una bottiglia che dalla piccola

Una bottiglia che dalla piccola regione del Burgenland è giunta sino ai vertici della critica mondiale

struttura e complessità

Al naso i profumi sono intensi e aromatici

frutto di una lunga macerazione e di un invecchiamento di 72 mesi in botte

Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero 2015 | Corte Fusia Una bottiglia che dalla piccolaVinificazione: in bianco con pressa pneumatica e separazione della I^ e II^ spremitura. Dopo lillimpidimento del mosto, avviene linoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10C per evitare la fermentazione malolattica, continuiamo con regolari battonage fino allassemblaggio delle migliori basi spumante dellannata, a formare la Cuve