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Cossetti Grignolino d'Asti DOC 2024 La Patareina macerazione sulle bucce per circa

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Description

macerazione sulle bucce per circa 20-25 giorni con tecnica estrattiva fatta con delestage (uno alla settimana) e rimontaggi che si riducono durante il procedimento

primi piatti con burro e salvia

Vinificazione diraspatura di uva refrigerata

Abbinamenti gastronomici Perfetto come aperitivo

Cossetti Grignolino d'Asti DOC 2024 La Patareina macerazione sulle bucce per circaVinificazione Fermentazione in vasche di acciaio con temperatura controllata per 6 7 giorni e delicati rimontaggi. Dopo la svinatura, il mosto lentamente termina la sua fase fermentativa malolattica indotta entro il mese di dicembre. Vitigno Dolcetto 100%Tipo di allevamento Guyot Formato: 0,75l Temperatura di servizio 16 CAbbinamenti gastronomici Si gusta con pasta e risotti, funghi, carne e verdura in umido. In Piemonte considerato l'ideale compagno

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