Yotam Ottolenghi - Jeruzalem boek samen met 98 bieren en

samen met 98 bieren en 101 foodpairings combinaties

Die avond werd het idee geboren om gezamenlijk een boek te schrijven

Babs Assink (journalist) en Janine Smits (stylist) tien topchefs om - op basis van recepten uit een klassiek Frans kookboek uit 1873 - ieder twee originele en moderne menu's te ontwikkelen

inclusief een vegan-optiebij een groot deel van de receptuur

Yotam Ottolenghi - Jeruzalem boek samen met 98 bieren enOver Jeruzalem'De geuren en smaken van deze stad zijn als onze moedertaal. Voor ons definiren ze troost, opwinding, vreugde, geluk. Alles wat we proeven en koken wordt gefilterd door het prisma van onze jeugdervaringen: de maaltijden die onze moeders maakten, de dagen die we opde markt doorbrachten, de geiten en schapen die door de heuvels zwierven, de verse pita met lamsgehakt, fijngesneden peterselie, gerookte koteletjes, zwarte vijgen, stroperig