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Rosso rubino chiaro
La sosta sui lieviti ha una durata di 30 mesi prima della sboccatura
Uno dei rossi più interessanti di tutta la regione
I mosti fermentano in acciaio
sancerre blanc clos paradis 2023 domaine fouassier Natale_bellafigura Rosso rubino chiaroAl naso mostra sentori di pera, miele, fiori di acacia e zagara. Spiccano poi le note minerali date dai particolari calcari della zona (il kidmeridgian, lo stesso dello Chablis che in effetti pi vicino al Sancerre appena 50 miglia di quanto non lo siano le altre denominazione della Loira): pietra focaia, pietra bagnata. Chiude un aroma di pompelmo e di zeste di limone. Bocca rotonda, piena, lunga. Finale pulito e puro con richiami netti al gesso, al
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