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Description
accompagna perfettamente piatti a base di crostacei
caratteristico
40% Chardonnay
formaggi di breve e media stagionatura
Corte Adami Soave Classico "Cimalta" DOC 2023 Broglia accompagna perfettamente piatti a baseVinificazione una volta eseguita la pigia diraspatura delle uve, queste vengono pressate in maniera soffice senza ossigeno e poste a macerare a freddo (circa 14gradi) per una notte. La fermentazione alcolica avviene in recipienti d'acciaio, a temperatura controllata, ed il vino sosta a contatto con i suoi lieviti e le sue fecce fini per circa due mesi. Dopo tale data viene posto in bottiglia e quindi stoccato per l'affinamento. Vitigno Garganega 100%
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