Domaine de la Borde - Pinostradamus MG 2023 qvevri wijn met gedroogd fruit en warme

met gedroogd fruit en warme specerijen

en dat de druiven van kalkstenenbodem in Salses komen

relatief kleine maar wat dikker-geschilde druiven met de hand worden geoogst ondergaat het fruit ongeveer twee weken maceratie

De blend is gemaakt op basis van oogstvolumes per druif van een kleine gaard

Domaine de la Borde - Pinostradamus MG 2023 qvevri wijn met gedroogd fruit en warmeCollector's item van Julien Mareschal, gemaakt van 100% Pinot Noir. We ontvingen een zr gelimiteerde oplage van deze cuve, die wordt gemaakt van hele trossen Pinot Noir die twee weken op de schillen worden gehouden zonder pigage of enige andere interventie. De wijn rijpt vervolgens op RVS en amfoor, waardoor het de meest pure reflectie van Julien's terroir geeft. Uitermate complexe, verfrissende en rokerige Pinot Noir! We hebben dit jaar zelfs een