Moscato Passito Loazzolo | Piasa Rischei | Magnum | Forteto della Luja affina per 60 mesi (lune)

affina per 60 mesi (lune) sui lieviti

Il sorso è energico

ma sembra che solamente durante un viaggio verso l’abbazia benedettina di Saint-Hilaire

Un pinot nero nell' appelation Nuits-St-Georges regale

Moscato Passito Loazzolo | Piasa Rischei | Magnum | Forteto della Luja affina per 60 mesi (lune)La vendemmia inizia a fine settembre e si protrae fino a novembre inoltrato raccogliendo per selezioni successive i grappoli e gli acini infavati da Botrytis nobile. Una parte dell'uva ulteriormente naturalmente appassita su stuoie in fruttaio. Dopo una lenta spremitura delle uve surmature, la fermentazione viene attivata da lievito madre dell'anno precedente e prosegue lentamente per oltre 24 mesi in piccole botti di rovere. L'imbottigliamento