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Description
VITIGNO: Cannonau 100% con una piccola presenza di uva Monica (vinificata a grappolo intero)
AFFINAMENTO: almeno 30 mesi sui lieviti prima della sboccatura
note agrumate
limo e sabbia con scheletro TIPOLOGIA: Bianco
Boschera 2018 Winkler Thomas Puechavy VITIGNO: Cannonau 100% con unaVITIGNO: Boschera 100% ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale in piccole cassette. Pressatura soffice del grappolo intero, fermentazione spontanea in vasca di acciaio senza lieviti selezionati n enzimi. Nessun impiego di solforosa in fermentazione n di chiarificanti. Imbottigliamento in primavera con presa di spuma a mezzo di mosto conservato. AFFINAMENTO: Rifermentazione in bottiglia. SUOLO: misto argilloso. TIPOLOGIA: Bollicine DENOMINAZIONE:
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