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Description
the most prized cut of the beef leg
from artisanal slinzega to mountain salamis to Fiocchetto raw ham
Valtellina Slinzega
to give typical and genuine products of the local tradition
Prosciutto Crudo Fiocchetto Valtellina the most prized cut ofIl Prosciutto Crudo Fiocchetto Valtellina un prodotto della tradizione secolare valtellinese e si ricava dalla noce, un taglio pregiato della coscia suina. Il profumo e gusto tipici di questo salume si devono alla particolare lentezza dei processi di salagione (15 giorni) con pepe, sale e spezie, e di stagionatura.
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