Simmentaler T-bone Weight:Default terrines en mousses

terrines en mousses

Ook zijn de zuren in verjus minder agressief als die in azijn en citroen

Het brood is gevuld met kletze

krachtige geur met aroma's van uitgesproken fruit zoals kersen

Simmentaler T-bone Weight:Default terrines en moussesIn feite een stuk dunne lende (entrecote) en een stuk ossenhaas in n steak, verbonden door een t vormig stuk lendewervel. Het beste van twee werelden: mooi dooraderd en voorzien van een vetrand aan de ene kant, en mager en mals aan de andere. Uiteraard bekend als Amerikaanse grillklassieker, maar geldt in Toscane onder de naam Bistecca alla Fiorentina al eeuwen als feestmaal bij uitstek.