Solleone 2014 Tenuta Grillo La Biancara con viaggio di origine valdostana

con viaggio di origine valdostana

Un vortice odoroso di erbe balsamiche e selvatiche

Vivace acidità e tannini frizzanti

macerazione per 6 giorni

Solleone 2014 Tenuta Grillo La Biancara con viaggio di origine valdostanaQuesto Solleone dunque la particolare interpretazione del Sauvignon da parte di Guido, che aggredisce il frutto con 60 giorni di macerazione(!) e due anni di affinamento sui sedimenti. Sessanta giorni di macerazione, dicevamo, e si sentono, ma per fortuna neppure troppo, nel senso che visivamente il liquido giallo oro antico, compatto, luminoso, solcato da appena un velo di residuo, mentre l? olfatto racconta di erba di campo, fiori di camomilla,