Anguilla Selvatica Marinata di Comacchio 550g (Presidio Slow Food) capsule Consigli di servizio:

Consigli di servizio:

Grazie a un affinamento prolungato sui lieviti e a un dosaggio minimo in fase di sboccatura (Extra Brut)

spessore inconfondibile e una pulizia millimetrica

tra cui pregiati biscottini al cioccolato di Modica IGP in latta

Anguilla Selvatica Marinata di Comacchio 550g (Presidio Slow Food) capsule Consigli di servizio:LAnguilla Selvatica Marinata delle Valli di Comacchio una gemma rara del patrimonio gastronomico emiliano e un prestigioso Presidio Slow Food. Pi che un prodotto, un vero e proprio pezzo di storia liquida e culinaria, lavorata ancora oggi esattamente come si faceva nel 1600. Questo pesce straordinario viene pescato esclusivamente allo stato selvatico nelle lagune salmastre del Delta del Po durante l'autunno, il periodo in cui le anguille iniziano la