Bolgheri Rosso DOC 2019 Bio "Ai confini del bosco" | Mulini di Segalari ma solo il vino di

ma solo il vino di partenza

In bocca è di ottima struttura

Dopo la raccolta delle uve

al fianco di qualche francese parimenti asciutto e verticale per mischiare le carte e sorprendersi senza pregiudizi

Bolgheri Rosso DOC 2019 Bio "Ai confini del bosco" | Mulini di Segalari ma solo il vino diMerlot 56%, Syrah 22%, Petit Verdot 22% Per la produzione di questo Ai Confini del Bosco Rosato Bolgheri Doc 2019, il pigiato proviene dalle uve diraspate, e con quasi un terzo di acini interi, ha macerato sulle bucce per quasi una notte in fermentino di acciaio. Poi il mosto fiore ha fermentato con i suoi lieviti per circa 10 giorni a bassa temperatura. Dopo il travaso le fecce fini sono state mantenute in sospensione con il batonnage ogni 15 giorni.