Évidence birra stout cannella e fava tonka

cannella e fava tonka

menta selvatica) vengono messe in sospensione tramite una rete sopra la vasca che contiene il mosto della birra

Poi la birra viene fatta maturare 15 mesi in botte di rovere

Destinabile all’invecchiamento

Évidence birra stout cannella e fava tonkaQuesta birra nasce dall'assemblaggio di diverse birre a fermentazione spontanea con aggiunta di uva bianca, un barile da 500 litri di birra acida con macerazione di uve di Ugni e Piquepoul terre del 2023 raccolte e poi disparate, pi due botti da 225 litri di birra cofermentata con le bucce di un vino arancione (Moscato e Grenache) in anfora. Il risultato una birra di carattere, al naso note fruttate e vinose, in bocca acida, con un sapore minerale che