Sherry Ximénez-Spínola Geiten- en schapenkazen ook wel dry-aging genoemd

ook wel dry-aging genoemd

stremsel en bacteriestammen zorgen voor deze prachtige gatenkaas

Deze gouden Meursault heeft bloemige tonen en aroma's van rijk fruit en vanille

in grote blokken gesneden waarna deze rusten(rijpen)

Sherry Ximénez-Spínola Geiten- en schapenkazen ook wel dry-aging genoemdZeer complexe neus met tonen van vijgen, rozijnen, pruimen, versgebakken brood, gistig. In de mond een klein zoetje maar opvallend verteerbaar, met perfecte balans tussen het gedroogde fruit, zuren en mineraliteit. Lange intrigerende afdronk. Druif: Pedro Ximnez Wijnhuis: Ximnez Spnola Streek: Andaluca, Spanje Wijn spijs: voortreffelijk bij chocolade of desserts met gedroogd fruit Achtergrondinformatie: "Phelipe Antonio Zarzana Spnola, oprichter van