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Description
persistente e minerale
Vinificazione pigiadiraspatura delle uve
In bocca è avvolgente con un’ottima acidità e sapidità
Un vino dal carattere inconfondibile
Endrizzi Piancastello Brut Riserva Metodo Classico 2019 poderi la collina persistente e mineraleVitigno: Chardonnay, Pinot Nero Vinificazione: Pressatura veloce delluva intera per minimizzare il contatto tra mosto e buccia. La prima fermentazione viene condotta per una piccola parte del vino con malolattica in barrique e il restante in acciaio. Il metodo utilizzato per la rifermentazione in bottiglia quello classico previsto dalla Trentodoc. La maturazione sui lieviti ha una durata di almeno 36 mesi per ottenere uneleganza altrimenti
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