Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 - Clos du Mont-Olivet Cabernet Sauvignon Sorprendente anche con piatti speziati

Sorprendente anche con piatti speziati della cucina asiatica o con una bistecca alla fiorentina

burro fresco e una delicata tostatura conferita dal sapiente uso del legno grande

non sprecarlo nel rincorrere la quotidianità fermati e vivi

che lo rendono immediatamente riconoscibile

Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 - Clos du Mont-Olivet Cabernet Sauvignon Sorprendente anche con piatti speziati78% Grenache Noir, 11% Syrah, 8% Mourvdre, 3% Cinsault Rosso Vinificazione in cemento, maturazione in tini di diversi materiali e grandezze: il 70% in grandi tini (60 anni), il 20% in tini di cemento e il 10% in vecchie botti Il Clos du Mont Olivet unistituzione storica della Valle del Rodano, con radici che affondano in un atto notarile del 1547. Dal 1932 la famiglia Sabon custodisce questo patrimonio, oggi guidato da Cline, David e Thierry con una