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Description
VINIFICAZIONE in bianco con fermentazione a 18°C
Per questo motivo i proprietari ne vanno orgogliosi
Dopo la distillazione il gin viene addizionato di infuso di bacche selvatiche raccolte a mano
Aspetto: giallo paglierino con lievi sfumature oro rosa
CANTINA DEL MANDROLISAI Mandrolisai Biologico D.O.C. CANTINA DELLE VIGNE DI PIERO MANCINI VINIFICAZIONE in bianco con fermentazioneCLASSIFICAZIONE SARDEGNA Mandrolisai Biologico DOC PROVENIENZA Terre del Mandrolisai, media, alta collina. SUOLO Particolare costituzione, di disfacimento granitico UVAGGIO Cannonau, Muristeddu (Bovale Sardo), Monica. VENDEMMIA Tradizionale, prima decade di ottobre VINIFICAZIONE Macerazione 8 10 giorni con rimontaggi e follature. Maturazione in contenitori di cemento e acciaio inox. CARATTERISTICHE Colore: rosso rubino tendente al granato. Olfatto:
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