Methocel - Methylcellulose locust bean gum Gebruik bij voorkeur een blender

Gebruik bij voorkeur een blender

Bij gebruik in vloeistof moet het poeder met een blended/staafmixer gemengd worden

breng dan zachtjes aan de kook onder voortdurend roeren tot alle Agar Agar is opgelost

onbestraald

Methocel - Methylcellulose locust bean gum Gebruik bij voorkeur een blenderMethocel (methylcellulose) is gezuiverde cellulose. Ideaal te gebruiken in bereidingen waar een verdikkingsmiddel, stabilisator of dispergeermiddel nodig is. Methocel lost op in koud water en vormt een gel in heet water. Het heeft de unieke eigenschap om bij verhitting boven 45C een gel te vormen die bij afkoeling (ca. 15C) weer vloeibaar wordt. Perfect voor het maken van warme gels die smelten in de mond. Het kan ook worden gebruikt om heldere, vaste