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Description
Degustazione di 3 vini da invecchiamento
"La Masterclass" include l'assaggio di 5 vini:
tipica di Montepulciano)
Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice fermentazione a temperatura controllata presa di spuma in autoclave
Valchyara Iunicorn Vino Bianco Frizzante Metodo Ancestrale antonio parigi Degustazione di 3 vini daVitigno: Uve Bianche Vinificazione: Pigiadiraspatura per caduta e successivo ammostamento in vasca dacciaio inox, fermentazione alcolica spontanea macerazione con le bucce per 72 ore Affinamento: fermentazione malolattica spontanea con battonage settimanali per 2 mesi in vasca di cemento monolitica. Rifermentazione con il medesimo mosto e contestuale imbottigliamento. Affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
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