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Description
Vinificazione senza aggiunta di chiarificanti e lieviti
Uva raccolta a piena maturazione
macerazione per 6 giorni
Affinamento di 12 mesi in tini di cemento per garantire l’evoluzione naturale del corpo verso la morbidezza
Chablis Terroirs de Béru 2018 Château de Béru trentino alto adige Vinificazione senza aggiunta di chiarificantiVITIGNO: Chardonnay 100% ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: Uva raccolta a piena maturazione, con fermentazione spontanea in acciaio inox. AFFINAMENTO: botte grande, dove rimane per 18 mesi. SUOLO: calcareo argillosi TIPOLOGIA: Bianchi DENOMINAZIONE: Chablis AOC FORMATO: 0,75 l VOL.: 14,5% Chardonnay proveniente da un blend di parcelle (comprendenti circa 8 ettari in totale) con vigne di et variabile coltivate in biodinamica, con altezze tra i 250 e 400
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