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Liquore leggero al Sumomo (frutto giapponese mix tra pesca
formaggi stagionati
da 5o (molto freddo) a 55o(molto caldo)
6 bottigliette da 5cl di sake per fare un vero e proprio percorso degustativo attraverso le principali categorie di sake:
Wada Tamahiko Koshu 1999 720ml Honjozo Liquore leggero al Sumomo (fruttoTokubetsu Junmai prodotto nel 1999 con riso Sasanishiki, lasciato poi invecchiare in taniche per essere poi imbottigliato recentemente. Color ambrato e note di umami dati dallinvecchiamento. Regione Yamagata Sake Meter Value +3 (leggermente secco) Seimai Buai (residuo di sbramatura) 60% (molto raffinato) Gradazione alcolica 15% Temperatura di servizio Da 8oC a 55oC Il lungo invecchiamento di 20 anni, conferisce a questo Tokubestu Junmai delle note di
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