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Description
fermentazione in serbatoi di acciaio inox
Anche se di fondazione recente
Know-how unico della casa Veuve Fourny: matrimonio di Pinot Nero e Chardonnay vendemmiati a mano
Affinamento: in barrique nuove di rovere francese per un periodo che va dai 16 ai 18 mesi
Jacquesson Corne Bautray Dizy 1er Cru 2007 cyber fermentazione in serbatoi di acciaioDizy, Corne Bautray: parte superiore di una ripida collina orientata a sud ovest; suolo argilloso ricco di ciottoli su strato gessoso di origine "campanienne". 9. 000 ceppi di Chardonnay impiantati su 1 ettaro nel 1960; potatura "Chablis". Vitigno: 100% Chardonnay Denominazione: Champagne AOC Vendemmia: 2007 Vinificazione: prima fermentazione in botti di rovere, con svolgimento di malolattica, e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo
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