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ma a differenza del Derthona
l’aspetto è consistente: nel calice forma archetti fitti e lenti
Dopo una prima sfecciatura i vini rimangono sulle fecce nobili per 18 mesi con batonnage settimanale fino al momento dell’imbottigliamento
VITIGNO: 100% cortese
Carubieu' 2022 Le Praie Cantine Volpi ma a differenza del DerthonaIl vino bianco piemontese Carubieu' 2022 Le Praie prodotto attraverso l'assemblaggio di parti uguali di Cortese e Timorasso. Le Praie coltiva queste variet in vigneti situati a circa 300 metri sul livello del mare, esposti verso sud ed ovest, aderenti da un sottosuolo composto prevalentemente da calcare. ABBINAMENTI Ottimo a tutto pasto e nell'abbinamento a formaggi saporiti e stagionati. Accompagna con raffinatezza carni bianche e torte di verdura.
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