IGP Collines Rhodaniennes – Syrah de St. Jemms Champagne Blanc de Noirs sostenuto da un’acidità finemente aranciata

sostenuto da un’acidità finemente aranciata

Profilo Sensoriale: alla vista si è subito sedotti da un bel colore rosa tenue cristallino e  da un perlage sottile

Le uve vengono immediatamente pigiate e fatte fermentare a temperatura controllata per 10 giorni gestendo l’estrazione con rimontaggi fino ad esaurimento degli zuccheri

Macerazione: uva diraspata per 15 giorni

IGP Collines Rhodaniennes – Syrah de St. Jemms Champagne Blanc de Noirs sostenuto da un’acidità finemente aranciataZona: Mercurol Cte du Rhne Nord Vitigno: 100% Syrah Terreno: Argillo calcareo Esposizione: Sud Vendemmia: Meccanica Pressatura: Pneumatica lenta e a bassa pressione Vinificazione: Cemento Gradazione alcolica: 12 Temperatura di servizio: 16 18 Solfiti totali: 25 mg L Profilo sensoriale: Vino prodotto in azienda familiare da diverse generazioni, certificata HVE Haut Valeur Environnamentale (Alto Valore Ambientale), facente parte dellassociazione