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Description
Abbinamenti: Ottimo da degustare come aperitivo
pollame e formaggi stagionati a pasta dura
Gradazione: 46%
Vista: color ambrato
Rocca di Fabbri Montefalco Sagrantino Passito 2001 liquori Abbinamenti: Ottimo da degustare comeAnnata: 2001 Denominazione: Sagrantino Passito di Montefalco DOCG Terreno: Mediamente argilloso, mediamente alcalino, molto ben drenato Vitigni: Sagrantino 100% passito Epoca di vendemmia: Fine ottobre. Le uve sono accuratamente selezionate e lasciate appassire su graticci in zone ventilate. Macerazione: per un lungo periodo, sulle bucce Fermentazione: in fermentini in acciaio inox da 50 hl, a 20C Affinamento: in botti di rovere e poi in bottiglia
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