Reebout met been Weight:2 - 2,5 kg Achtergrond: Het wijnbedrijf Le Carline

Achtergrond: Het wijnbedrijf Le Carline ligt in de provincie Veneto

Cime di rapa is een kruising tussen broccoli en raapsteeltjes uit het zuiden van Italië

Edelhert heeft een heerlijke

worden de druiven geselecteerd en ontsteeld

Reebout met been Weight:2 - 2,5 kg Achtergrond: Het wijnbedrijf Le CarlineExclusief verkrijgbaar in de webwinkel. De reebout is naast de reerug het mooiste deel van de ree. De bout heeft iets meer gewerkt tijdens het leven van de ree waardoor de structuur wat steviger is maar bomvol smaak zit. Dit neigt naar een middelkrachtige wildsmaak. het is fantastisch om met een klein gezelschap heerlijk van de reebout te genieten en aan tafel aan te snijden. Tip van de chef: Braad de reebout goudbruin aan in de pan met een goede