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Elevages sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille au printemps
ce qui donne aux vins a la fois leur puissance et leur rondeur
de cereales douces et de meringue tardive
Les vignes
Chateau de Fontaine-Audon Sancerre Vintage:2020 Elevages sur lies fines jusqu'àSeul chteau de Sancerrois situ exclusivement sur un terroir 100% silex, Sainte Gemme en Sancerrois, au nord ouest de l'appellation. Robe jaune ple. Nez fin et complexe aux notes d'agrumes citronnes et de fruits blancs. Bouche ample et suave, surligne par une tension saline et minrale. Fruit dans sa jeunesse, ce vin est arm pour la garde : de 3 5 ans. Fermentation en cuves inox thermorgules. Elevages sur lies fines jusqu' la mise en bouteille au
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