Fregola Sarda - 1kg ss-ss-famille_escargots Les perles de meringue ont

Les perles de meringue ont une texture sèche et croustillante

à ajouter en fin de cuisson ou en décoration

Le Nez est floral et frais

sur un final légèrement boisé

Fregola Sarda - 1kg ss-ss-famille_escargots Les perles de meringue ontLa Fregola est une pte de semoule de bl dur originaire de Sardaigne, de la plaine du Campidano, de Cagliari et dOristano, en Italie. La semoule, mouille au pralable avec de leau sale, est travaille dans un rcipient typique par mouvement circulaire. Les petites billes sont sches puis grilles au four. Traditionnellement, la Fregora tait cuisine dans un bouillon avec des moules (sa fregula cun cocciula) ou mlange avec du fromage de brebis frais. Depuis