Sette Rosè Saignèe sboc. 01/23 Buvoli In Der Eben nessun dosaggio in sboccatura e

nessun dosaggio in sboccatura e affinamento per circa 30 mesi sui lieviti

cui la lunga macerazione sulle bucce dona toni e valori ancestrali

valli molto fresche e coltivate in modo molto equilibrato perché intercalate da zone boscate dense e dal fiume “Urgòn” un piccolo fiume dalla grande tradizione che da sempre lega i suoi abitanti a questa terra

brevissima macerazione sulle bucce e affinamento in acciaio

Sette Rosè Saignèe sboc. 01/23 Buvoli In Der Eben nessun dosaggio in sboccatura eVITIGNO: Pinot Nero 100% ANNATA: sboccatura 01 23 VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio e in legno e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico AFFINAMENTO: 84 mesi sui lieviti. SUOLO: vulcanici e gesso. TIPOLOGIA: Metodo Classico DENOMINAZIONE: Vino spumante di qualit FORMATO: 0,75 l VOL.: 12,5% Note del vignaiolo: Il Ros SETTE una bollicina complessa e difficile, amata da chi cerca le sensazioni di certi vecchi Champagne. I vini