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Description
Diseñado por Sergio Herman
puré y salsa): 2
1 Uds de Tomate Raf asurcado 800 g
Quesería: Heidal Ysteri
Pastrami de brisket de Wagyu Peso:700 g Diseñado por Sergio HermanPastrami de brisket elaborado con carne de pecho de vacas de la raza Wagyu. Un corte muy jugoso, elegante y delicado de alta infiltracin. Los procesos de condimentacin con especias, un controlado oreo en salas de ahumado con lea de roble y encina, junto con una coccin lenta, otorgan a esta pieza un carcter nico lleno de jugosidad y sabor. Nuestro productor Cecinas Pablo lo prepara en Len, seleccionando las mejores piezas de carne de vacuno. Perfecto
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