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Desde la selección hasta el secado meticuloso
las cerezas de café (proceso natural) o el café pergamino (proceso lavado) se sellan en tambores o bolsas herméticas durante un período de fermentación
lo que les ha llevado a obtener el tercer premio en el concurso anual SCAA "Café del año" en 2010
dentro del poblado de Wushwush
Gasharu . Café de Ruanda Honey rojo Desde la selección hasta elPerfil Sensorial: Mango, fresa, frutos rojos y funky Productor: Valentn Kamenyi Regin: Nyamasheke Altitud: 1. 600 2. 100 msnm Proceso: Natural Anaerobic Este lote de procesamiento natural anaerbico proviene de la estacin de lavado de Gasharu, Wimana, en las orillas del lago Kivu, distrito de Nyamasheke Gatare, en el oeste de Ruanda. Gasharu trabaja con 1. 075 pequeos agricultores en la regin, que est a tiro de piedra del Parque Nacional del Bosque de
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