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Description
DENOMINAZIONE: Recioto della Valpolicella Classico DOCG
Il vigneto gode di un'esposizione ottimale e di un terreno speciale
pigiodiraspatura e fermentazione spontanea separata in botti di acacia nuove da 600 litri con 30 giorni macerazione
secondi piatti a base di agnello
La Bulle du Seigneur 2022 Domaine Duseigneur Odyssée DENOMINAZIONE: Recioto della Valpolicella ClassicoVITIGNO: 50% Chardonnay, 25% Roussanne, 25% Picpoul ANNATA: 2022 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, vino spumante vinificato con il metodo ancestrale (imbottigliamento prima della fine della fermentazione). Nessun utilizzo di prodotti enologici. Solfatazione leggera. AFFINAMENTO: 9 mesi sui lieviti in bottiglia. Non filtrato e non chiarificato. SUOLO: grande variet di terreni: argilla rossa, sassi calcarei, sabbia arenosa di origine marina o limo pi
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